Oggi andiamo in Messico con Estela che ci ha fornito la ricetta per preparare uno strepitoso guacamole. Badate bene che non sarà un piatto qualunque perchè Estela è un pò strega (a noi piacciono di più le streghe delle fate) e quando si parla con lei ci si trova completamente immersi in quel realismo magico proprio dell’America Latina che ci fa un sacco sognare.
Siete pronte a tuffarvi in questo guacamole metafisico? Bene allora dovete procuravi questi ingredienti:
- 2 avocadi maturi
- 2 pomodori di dimensioni medie
- 1/2 cipolla
- 1 peperone piccante
- 1 limone
- 2 piccoli bastoncini di coriandolo
- 1 pizzico di sale
Preparazione: sbucciare gli avocadi e posizionarli all’interno di una ciotola. Schiacciare, frullare gli avocadi sino ad ottenere una crema vellutata. Lasciare all’interno di questa crema l’osso gigante di un avocado con del succo di limone in modo tale da impedire l’ossidazione del preparato (ammettetelo che non ci avreste mai pensato). Tagliare i pomodori e il peperone a quadretti e tritare la cipolla. Aggiungere il coriandolo ed un pizzico di sale. Mescolare.
Se offrite agli ospiti questo guacamole con del pane arabo (l’originale, vi posteremo la ricetta a breve) farete un figurone!
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