PANE ARABO

Due nostre studentesse tunisine ci hanno gentilmente dato la ricetta del vero, tradizionale, inimitabile pane arabo. Badate bene che non ha nulla a che vedere con quello che si trova nei panifici qui in Italia. Ci tengono a farvi sapere questa cosa e ve lo possiamo confermare.

Ingredienti per 8 pezzi di pane pari ad 1 kg:

  • 500 g di farina 00
  • 500 g di farina di semola di grano duro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 30 g di lievito di birra
  • acqua qb tiepida
  • 2 cucchiai di olio evo

Versare in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Aggiungere piano piano l’acqua e l’olio. Impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Formare una palla e coprirla con la pellicola. Lasciare lievitare per circa 30 minuti. Dividere l’impasto in 8 pezzi, appiattirli leggermente con le mani unte di olio e lasciare lievitare per altri 10 minuti. Cuocere in padella girando di tanto in tanto. Se volete potete cuocere anche in forno a 200 gradi fino a che non diventa dorato.

Non resistiamo e dobbiamo proprio dirvelo, posteremo anche il video di questa ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alla prossima con Tagin di formaggio tunisino…

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